غذا‌های مفید برای سلامت مغز: ویتامین دی، منیزیم، امگا ۳ و زعفران در اولویت

به گزارش خبرخوان، محققان جان‌هاپکینز آمریکا نتایج مطالعات جدیدی را منتشر کرده‌اند که ارتباط مستقیمی بین رژیم غذایی و سلامت ماده خاکس‌تری مغز را تایید می‌کند. بر اساس این یافته‌ها، تغذیه سالم نه تنها عملکرد عصبی را تقویت می‌کند، بلکه می‌تواند تعادل هورمونی و شیمیایی مغز را بهبود بخشد، خلق و خو را تثبیت کند و از طریق تأثیر بر می‌کروبیوم روده، سلامت مغزی را تضمین نماید.

ویتامین دی استروئید عصبی حیاتی برای حافظه و یادگیری

ویتامین دی به عنوان یک ویتامین محلول در چربی و استروئید عصبی شناخته می‌شود که در کاهش الت‌هاب و کنترل فاکتور رشد عصبی (NGF) نقش دارد. این فاکتور مسئول عملکرد مناسب نورون‌ها در هیپوکامپ، ناحیه‌ای که بر حافظه و یادگیری کنترل دارد، می‌باشد. همچنین ویتامین دی سطح انتقال‌دهنده‌های عصبی مانند دوپامین را افزایش می‌دهد. منابع غنی از این ویتامین شامل زرده تخم‌مرغ، ماهی، قارچ، پنیر، شیر، حبوبات، روغن ماهی، آب پرتقال و خاویار است. مکمل‌های ویتامین دی نیز برای جبران کمبود در دسترس هستند.

منیزیم معدن کلیدی در ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی

منیزیم در بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی بدن، از جمله تنظیم خلق و خو، مشارکت دارد. نیاز روزانه بدن به این معدن بر اساس سن و جنسیت متغیر است کودکان ۱ تا ۸ سال نیاز به ۸۰ تا ۱۳۰ می‌لی‌گرم، کودکان ۹ تا ۱۳ سال به ۲۴۰ می‌لی‌گرم، پس‌ران بالای ۱۴ سال بین ۴۰۰ تا ۴۲۰ می‌لی‌گرم و دختران و زنان بالای ۱۴ سال بین ۳۲۰ تا ۳۶۰ می‌لی‌گرم منیزیم در روز دارند. اگرچه مکمل‌های منیزیم در داروخانه‌ها موجود است، اما توصیه می‌شود این معدن از طریق منابع طبیعی دریافت شود. دانه آفتاب‌گردان، بادام، کنجد، گندم و غلات، شیر سویا، لوبیا، بلغور جوی، کلم بروکلی، اسفناج، نخود، شیر، موز، برنج قهوه‌ای، می‌گو، کره بادام‌زمینی و نان از جمله منابع غنی از منیزیم هستند.

اسید چرب امگا ۳ چربی ضروری برای عملکرد عصبی

امگا ۳ نوعی چربی ضروری است که مقادیر اندک آن برای سلامت حیاتی می‌باشد. این اسید چرب در آجیل، انواع دانه‌ها و ماهی‌های چرب مانند سالمون یافت می‌شود. مکمل‌های امگا ۳ نیز به راحتی و بدون نیاز به نسخه پزشکی در دسترس عموم قرار دارند.

زعفران ادویه گران‌بها با اثرات عصبی محافظتی

مطالعات علمی نشان داده‌اند که زعفران از تخریب سلول‌های عصبی جلوگیری کرده و در درمان بیماری آلزایمر موثر است. این ادویه همچنین خاصیت ضد‌افسردگی و ضد‌اضطراب دارد. خواص دیگر زعفران شامل روشن کردن پوست، تقویت فولیکول مو، تنظیم قاعدگی، بهبود کبد چرب، افزایش بینایی، دفع سنگ کلیه و تقویت دستگاه گوارش می‌باشد.