پروبیوتیکها را بیشتر بشناسید

پنج خاصیت طلایی پروبیوتیکها و راهنمای مصرف بهینه برای سلامت روده

به گزارش خبرخوان، امروزه تغذیه صحیح و مصرف مواد غذایی سالم و طبیعی بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد و اغلب افراد سعی میکنند مواد غذایی مصرف کنند که بالاترین میزان و کیفیت را داشته باشند. در این میان پروبیوتیکها یا همان باکتریهای مفید در سیستم گوارشی بدن از ارزش و اهمیت خاصی در حفظ سلامت برخوردار هستند. پروبیوتیکها نوعی باکتری مفید هستند که تعادل باکتریهای موجود در بدن را برقرار میکنند.

پروبیوتیکها را بیشتر بشناسید

پروبیوتیکها میکروارگانیسمهای مفیدی هستند که در روده انسان زندگی میکنند. این مواد میتوانند به عنوان دارو برای درمان انواع خاصی از بیماریها و یا به صورت مکمل برای حفظ سلامتی فرد مصرف شوند. تعریفی که سازمان بهداشت جهانی از پروبیوتیکها ارائه میدهد این است که پروبیوتیکها میکروارگانیسمهایی هستند که وقتی به میزان مناسب مصرف شوند اثرات مفیدی روی سلامت فرد دارند.

پروبیوتیکها در غذاها و یا مکملهای غذایی به صورت کپسول، قرص و پودر وجود دارند. مثلا غذاهایی مثل ماست، شیر تخمیر شده و یا غیر تخمیر شده و محصولات سویای تخمیر شده حاوی پروبیوتیکها هستند. اکثر پروبیوتیکها باکتری هستند. در دستگاه گوارش نوزادانی که از شیر مادر تغذیه میکنند میزان این باکتریها بالاست که باعث محافظت نوزاد از بیماریهای مختلف میشود. بعضی از انواع مخمرها هم خواص پروبیوتیکی دارند.

باکتریهای مفید میتوانند همراه سیستم ایمنی بدن در از بین بردن باکتریهای مضر موثر باشند؛ همچنین میتوانند به هضم و جذب غذاها و مواد مغذی کمک کنند.

فواید مصرف پروبیوتیکها

پروبیوتیکها شامل بعضی از باکتریهاست که در روده انسان یافت میشود و به گوارش کامل غذا کمک میکند. طبق اظهار نظر پزشکان پروبیوتیکها اقدام به تولید ویتامینها و آنتیبیوتیکهایی که برای بدن مفید است نیز میکنند. دلایل مختلفی وجود دارد که نشان میدهد این مواد برای سلامتی فرد مفیدند. با توجه به اینکه میکروبها همه جای بدن انسان، سطح پوست، در دستگاه گوارش وجود دارند، باکتریهای مفید میتوانند همراه سیستم ایمنی بدن در از بین بردن باکتریهای مضر موثر باشند. همچنین میتوانند به هضم و جذب غذاها و مواد مغذی کمک کنند. باکتریهایی که در دستگاه گوارش هر فرد زندگی میکند متفاوت هستند. تقابل بین بدن فرد و میکروارگانیسم و همین طور بین خود میکروارگانیسمها با هم میتواند تامینکننده سلامت فرد باشد.

اختلال در عملکرد میکروارگانیسمها

اختلال در عملکرد میکروارگانیسمها ممکن است از دو طریق ایجاد شود. آنتیبیوتیکها میتوانند در دستگاه گوارش علاوه بر باکتریهای مضر، باکتریهای مفید را هم از بین ببرند. بعضی از افراد برای از بین بردن عوارض جانبی آنتیبیوتیکها مثل نفخ، دلدرد، اسهال و موارد مشابه از پروبیوتیکها استفاده میکنند. همچنین بعضیها برای از بین بردن علائم بیماری عدم تحمل لاکتوز از این ترکیبات استفاده میکنند.

باکتریهای مضر مثل باکتریهای بیماریزا، مخمرها، قارچها و انگلها میتوانند تعادل میکروبی دستگاه گوارش را بر هم بزنند. مطالعات نشان میدهند پروبیوتیکها میتواند از رشد و فعالیت میکروارگانیسمهای مضر در بیماریهایی مثل اسهال عفونی، سندرم روده تحریکپذیر، بیماریهای التهابی روده، عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عفونتهای واژینال، عفونت معده و دستگاه تنفسی و عفونتهای پوستی جلوگیری کنند.

با توجه به اینکه در دستگاه گوارش سلولهایی وجود دارند که به طور نزدیکی با سیستم ایمنی بدن در ارتباط هستند میتوان با تغییر میکروارگانیسمهای روده روی عملکرد سیستم ایمنی تأثیر گذار بود. پروبیوتیکها دارای اثرات درمان اسهال، پیشگیری و درمان عفونتهای دستگاه ادراری و یا عفونتهای واژینال، درمان سندرم روده تحریکپذیر و جلوگیری از عود مجدد سرطان مثانه هستند.

نظر استاد تغذیه علوم پزشکی ایران

آزاده متقی، استاد تغذیه علوم پزشکی ایران در گفتوگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس در پاسخ به این پرسش که پروبیوتیکها چه موادی برای بدن هستند؟، اظهار داشت پروبیوتیکها یکسری باکتریها در روده هستند که به جذب مواد غذایی کمک میکنند. وی درباره اینکه این مواد مفید در کدام غذاها وجود دارد، ادامه داد پروبیوتیکهایی که به لبنیات اضافه میشوند میتوانند نسبت به مواد لبنی دیگر بهتر عمل کنند. پروبیوتیکها در جلوگیری از سرطان کولون، روده باریک، کبد و پستان، کاهش کلسترول خون و کاهش فشار خون، بهبود و تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز عفونتها موثر هستند.

لبنیات معجزهگر!

این استاد تغذیه خاطرنشان کرد مثلا اگر پنیر خریداری میکنید این پنیر اگر حاوی پروبیوتیک باشد، نسبت به پنیرهای معمولی ارجحیت دارد؛ چرا که به سلامت گوارش کمک میکند. متقی خاطرنشان کرد پربیوتیکها باعث بهتر شدن هضم و جذب غذا میشوند. باکتریهای مفید روده بوده و در سلامت کلیه و روده نیز نقش مؤثری دارند.

روش مصرف پروبیوتیک

میتوان از دو روش اقدام به مصرف پروبیوتیکها کرد که در ادامه به آن اشاره خواهد شد مکملهای غذایی به شکل پودر، شربت و یا قرص و مواد غذایی غنی شده با پروبیوتیکها یعنی فرآورده لبنی تخمیری که در تولید آنها از باکتریهای پروبیوتیکی استفاده میشود.

پنج خاصیت طلایی!

پروبیوتیکها باعث تعادل باکتریهای مفید در بدن میشوند و سیستم ایمنی را تقویت میکنند. باید توجه داشت که این باکتریهای مفید، اثرات متفاوتی دارند، لذا این احتمال وجود دارد که علاوه بر درمان اسهال در درمان عفونت واژن نیز موثر باشد. به طور کلی توصیه میشود قبل از شروع مصرف مکمل با پزشک معالج مشورت شود تا از این رو بیمار بتواند به درمان موثر دست یابد. در ادامه شما را بیشتر با برخی خواص این مواد در بدن آشنا میکنیم.

۱- پیشگیری از سرطان کولون، روده باریک، کبد و پستان.
۲- کاهش کلسترول خون و میزان جذب آن از روده با تجزیه صفرا در روده.
۳- کاهش فشار خون، بهبود و تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز عفونتها، درمان و پیشگیری از اسهال حاد، کاهش التهابات رودهای.
۴- کاهش آلرژی غذایی یا اگزما در کودکان، بهبود جذب مواد معدنی و ویتامینها؛ بهبود علایم نشاندهنده روده تحریکپذیر و کولیت (ورم مخاط روده بزرگ).
۵- پیشگیری از رشد و تکثیر باکتریهای مضر، اسهال مرتبط با مصرف آنتیبیوتیکها، آفت دهان، پوسیدگی دندانها، بهبود عمل گوارش و جذب مواد غذایی، کمک به ساخت ویتامینهای گروه و.

عوارض مصرف پروبیوتیک

به نظر میرسد مصرف این باکتریهای مفید دارای عوارض جانبی مانند ایجاد گاز روده و نفخ است که به مرور زمان و در طول مصرف این علایم نیز کاهش خواهد یافت. پزشکان توصیه میکنند در صورت بروز علایم مذکور، میزان مصرف آن کاهش یابد و یا اینکه به صورت متداول و هر روز مصرف نشود. به طور کلی چنانچه قبل از مصرف، از داروی خاصی استفاده میشود باید با پزشک معالج مشورت شود؛ چراکه در صورت مصرف همزمان با آنتیبیوتیکها احتمال بروز اختلال در ایمنی بدن وجود دارد.

منبع خبرگزاری فارس