قهوه زردچوبه نوشیدنی گرمی است که با افزودن زردچوبه به یک فنجان قهوه سنتی تهیه می شود. تحقیقات نشان می دهند که ترکیب کورکومین (ماده فعال حاضر در زردچوبه) و ترکیبات قهوه امکان پذیر از قلب محافظت کند، به هضم غذا پشتیبانی کند، از مدیریت وزن حمایتکند و مزایا فرد دیگر نیز داشته باشد.

 

همه چیز درمورد قهوه زردچوبه؛ از خواص ضد التهابی تا ملاحظات مصرف

به گفتن یک ضد التهاب عمل می کند

 

کورکومین، ترکیب فعال حاضر در زردچوبه، امکان پذیر به محافظت در برابر التهاب پشتیبانی کند. تحقیقات نشان می دهند که کورکومین امکان پذیر به مدیریت التهاب مرتبط با برخی شرایط، همانند موارد زیر پشتیبانی کند:

 

آرتریت (بیماری های مفصلی)

بیماری التهابی روده (آی بی دی) (اختلال خود ایمنی که شامل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو می شود)

آترواسکلروز (سخت شدن شریان ها به علت تجمع تدریجی پلاک چسبنده روی دیواره آنها)

از سلامت قلب محافظت می کند

 

برخی مطالعات نشان می دهند که کورکومین امکان پذیر به جلوگیری از تجمع پلاک در شریان ها پشتیبانی کند و خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی همانند آترواسکلروز را افت دهد. این چنین اشکار شده است که به افت سطح سختی خون پشتیبانی می کند.

مصرف متوسط قهوه نیز با خطر کمتر مرگ ناشی از بیماری های قلبی مرتبط است، به گمان زیادً به علت مزایا ضد التهابی و محافظتی کافئین و دیگر ترکیبات حاضر در قهوه.

 

از هضم غذا حمایتمی کند

برخی تحقیقات نشان می دهند که کورکومین امکان پذیر علائم گوارشی همانند نفخ، گاز و سوزش سر دل را در افراد مبتلا به سوء هاضمه تسکین دهد. این چنین امکان پذیر علائم بیماری التهابی روده همانند درد معده، حالت تهوع و اسهال را بهبود بخشد.

داده های دیگر نشان می دهند که کورکومین به اعتدال میکروبیوم روده پشتیبانی می کند و روال هضم را بهبود می بخشد.

 

امکان پذیر به مدیریت وزن پشتیبانی کند

کافئین حاضر در قهوه معمولی امکان پذیر از افت وزن متوسط با تحکیم روال چربی سوزی حمایتکند. افزودن زردچوبه به قهوه امکان پذیر این مزایا را حتی زیاد تر کند.

مطالعات نشان می دهند که مصرف کورکومین به شکل مکمل علتکاهش وزن بدن، شاخص توده بدنی (بی ام آی) و دور کمر (روشی برای اندازه گیری خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی) می شود. با این حال، نتایج نسبتاً متوسط بوده و میانگین افت وزن کمتر از یک کیلوگرم بوده است. به انجام تحقیقات زیاد تر در این عرصه نیاز است.

 

امکان پذیر سلامت مغز را تحکیم کند

مطالعات نشان داده اند که نوشیدن قهوه می تواند به شما پشتیبانی کند تا هوشیارتر، پر انرژی تر و متمرکزتر باشید. و این عادت می تواند به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری های عصبی همانند بیماری پارکینسون (یک اختلال حرکتی پیشرونده) و بیماری آلزایمر (یک نوع پیشرونده زوال عقل) را در دراز زمان افت دهد.

شواهد اولیه نشان می دهند که کورکومین امکان پذیر سطح پروتئین فاکتور نورون زایی مشتق شده از مغز (بی دی ان اف) را افزایش دهد، که از حافظه، یادگیری و رشد سلول های مغزی حمایتمی کند.

 

امکان پذیر خلق و خو را بهبود بخشد

نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز امکان پذیر با خطر کمتر ابتلا به بیماری های روانی همانند اضطراب و افسردگی مرتبط باشد. تحقیقات اولیه این چنین کورکومین را به طور بالقوه با افت علائم افسردگی و اضطراب مرتبط می دانند.

خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی کورکومین امکان پذیر این مزایا بالقوه را توضیح دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

 

سطح قند خون را نگه داری می کند

زردچوبه امکان پذیر به افت سطح قند خون ناشتا، به اختصاصی در افراد مبتلا به دیابت، پشتیبانی کند. کورکومین امکان پذیر از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کند و به سلول ها پشتیبانی کند قند را به طور موثرتری جذب کنند.

خواص ضد التهابی آن می تواند با محافظت از پانکراس در برابر التهاب، به افت خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ پشتیبانی کند.

 

قهوه زردچوبه چیست؟

قهوه زردچوبه بر پایه یک نوشیدنی سنتی هندی به نام هالدی دود (شیر زردچوبه) است که زمان ها است به گفتن یک درمان خانگی مورد منفعت گیری قرار می گیرد. به غیر از قهوه، زردچوبه ماده مهم آن است.

بعضی اوقات اوقات فلفل سیاه به این نوشیدنی اضافه می شود که جذب کورکومین در بدن را به حداکثر می رساند. دارچین، زنجبیل و بعضی اوقات اوقات یک شیرین کننده اضافه نیز می توانند با آن مخلوط شوند.

 

همه چیز درمورد قهوه زردچوبه؛ از خواص ضد التهابی تا ملاحظات مصرف

نحوه تهیه قهوه زردچوبه و لاته شیر طلایی با قهوه

 

برای تهیه قهوه زردچوبه در خانه فقط به چند ماده و مرحله نیاز است. مواد زیر را با هم ترکیب کنید:

یک فنجان قهوه دم کرده به دلخواه شما

نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه

یک چهارم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

مقداری فلفل سیاه

شربت افرا یا شیرین کننده دلخواه به مقدار ملزوم

 

برای تبدیل قهوه زردچوبه خود به لاته شیر طلایی با قهوه، می توانید چند تحول جزئی تشکیل کنید:

یک شات اسپرسو دم کنید.

ترکیب پودر زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه را به یک فنجان شیر یا یک جانشین غیر لبنی اضافه کنید.

از کف ساز (در صورت وجود) برای مخلوط کردن شیر ادویه دار منفعت گیری کنید.

اسپرسو را در یک فنجان بریزید و شربت افرا، عسل یا شیرین کننده دلخواه را اضافه کنید.

شیر کف کرده را روی اسپرسو بریزید.

اگر ترجیح می دهید، می توانید لاته شیر طلایی را بدون قهوه یا اسپرسو تهیه کنید. در این صورت، شیر یا یک جانشین غیر لبنی و گیاهی پایه مهم نوشیدنی شما خواهد می بود.

 

عوارض جانبی

زردچوبه طبق معمولً وقتی که در مقادیر متوسط به قهوه اضافه شود، به خوبی تحمل می شود. با این حال، پیش از امتحان قهوه زردچوبه، بدانید که گمان ابراز برخی عوارض جانبی خفیف وجود دارد، به خصوص اگر زردچوبه در دوزهای بالاتر منفعت گیری شود. عوارض جانبی ناشی از زردچوبه امکان پذیر شامل موارد زیر باشد:

اسهال

سردرد

حالت تهوع

بثورات پوستی

درد معده

لک شدن دندان ها

زرد شدن مدفوع

این چنین دقت داشته باشید که زیاد تر تحقیقات حاضر در رابطه زردچوبه روی مکمل های کورکومین متمرکز است. این مکمل ها طبق معمولً غلظت بالاتری از این ماده فعال را نسبت به آنچه طبق معمولً در قهوه زردچوبه وجود دارد، اراعه می دهند.

 

چه افرادی باید از مصرف زردچوبه خودداری کنند؟

زردچوبه به طور کلی برای بزرگسالان سالم در مقادیری که طبق معمولً به غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شود، بی خطر است. با این حال، در برخی شرایط، امکان پذیر بخواهید به طور کلی از مصرف قهوه زردچوبه خودداری کنید، از جمله اگر:

 

داروهای خاصی مصرف می کنید، همانند رقیق کننده های خون یا داروهای کاهنده قند خون

به زردچوبه آلرژی دارید

باردار هستید یا به نوزاد شیر می دهید

مکمل های غذایی فرد دیگر مصرف می کنید که امکان پذیر با زردچوبه تداخل داشته باشند

قبل از تشکیل تغییرات در رژیم غذایی، از جمله امتحان نوشیدنی های حاوی زردچوبه، با یک پزشک مشورت کنید.

 

روش های دیگر مصرف زردچوبه

زردچوبه به طور گسترده به شکل مکمل در دسترس است. فرمول ها و انواع گوناگون مکمل های زردچوبه وجود دارند که برخی از آنها با ترکیب فرد دیگر، همانند زنجبیل، اراعه می شوند.

 

زردچوبه این چنین می تواند به طور تازه یا پودر شده به انواع غذاها اضافه شود، از جمله:

محصولات پخته شده

غذاهای حاوی عدس و برنج

سس های سالاد

اسموتی ها و آبمیوه ها

سوپ ها و خورش ها

چای ها

 

برای پشتیبانی به جذب بهتر ماده فعال کورکومین در بدن، در نظر بگیرید که یا مقداری فلفل سیاه به آن اضافه کنید یا آن را با یک چربی سالم همانند شیر، روغن زیتون یا آووکادو مصرف کنید.